新派訊 2025年第四屆鳳溪地萬物集夜市暨濰坊夏季海洋大集開市以來，憑借豐富的特色攤位和熱鬧的氛圍，吸引了眾多市民游客前來打卡。其中，“云南蟲谷”攤位以特別的蟲子宴成為夜市焦點，不少膽大的食客紛紛前來挑戰(zhàn)味蕾。
6月13日晚，記者在夜市現(xiàn)場看到，“云南蟲谷”攤位前圍滿了好奇的食客。攤主王澤赟正熟練地為顧客炸制各類昆蟲，伴隨著“滋滋”的聲響，食材很快散發(fā)出焦香，撒上秘制調(diào)料，香氣撲鼻。攤位上，母蠶蛾、豆蟲、螞蚱等十余種昆蟲被整齊擺放，部分昆蟲經(jīng)油炸后呈現(xiàn)金黃酥脆的形態(tài)，不少圍觀者經(jīng)攤主介紹后，果斷下單，開啟奇妙美食冒險。
“這些蟲子都是經(jīng)過嚴格篩選和處理的，炸制后酥脆可口，營養(yǎng)價值也很高。”王澤赟介紹，他和女朋友共同經(jīng)營著小攤，擺攤的靈感來自于一次云南之行，在那里，“百蟲宴”是必嘗的少數(shù)民族特色美食。
“云南蟲宴有多種烹飪方式，最常見的就是油炸。因為油炸能很好地去除昆蟲的特殊味道，使口感酥脆鮮香，大家也更能接受一點?！蓖鯘哨S說。
王澤赟和女朋友去年就產(chǎn)生了勇闖鳳溪地擺攤的想法，二人表示，今年能夠在夜市擺攤，心情十分激動?！懊刻鞌[攤回家第一件事就是洗蟲子、焯水、挑新鮮薄荷，有時候忙到凌晨四點，也不覺得累。一想到能讓更多濰坊的小伙伴品嘗到云南特色美食就很有干勁。”王澤赟說。
一位市民品嘗了油炸母蠶蛾后表示：“入口有淡淡的甜味，像在吃油炸豬油渣或炸蟬，想嘗試又不敢的朋友第一口可以閉眼吃，越嚼越上癮?！?/span>
新派融媒體記者:馬宇琪/文圖
編輯:韓佳 張興紅
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